Note de l’agence bio : Cette note de conjoncture concerne essentiellement le 1er trimestre, dont la fin a été fortement marquée par la crise du COVID-19.
Rappelons que les restaurants ont fermé le 15 mars, les écoles le 16 et que le confinement a débuté le 17 mars. Fin mars, il a également été décidé de fermer la majeure partie des marchés.
Une grande partie des producteurs ont perdu leurs débouchés habituels. Les filières et la distribution, ont dû se réorganiser, voire se réinventer.
Les Français se sont davantage tournés vers les produits locaux et les achats sur Internet.
D’après l’IFOP, 47% des Français ont davantage cuisiné pendant le confinement.