Le Radis qui pique, légumes bios depuis 10 ans 🥕

Bénédicte cultive des légumes en agriculture biologique depuis 10 ans sur sa parcelle de 2,6ha située à BRACON. Au départ, les surfaces cultivées représentaient 0,5ha en plein champ et 2 serres, aujourd’hui les légumes croissent sur 1ha en plein champ et 2000m² sous serre. On y retrouve plus d’une trentaine de variétés de légumes dont les tomates, pommes de terre et oignons sont le cœur de gamme. Les plants des légumes sont également produits sur la ferme.
Pour l’irrigation, la parcelle est reliée au réseau, mais possède aussi une marre de 300m³ qui permet d’alimenter les 4 serres. Comme le sol est assez profond, et le sous-sol marneux, le plein champ nécessite peu d’irrigation, même en période de sécheresse.
Pour produire ces 4,5T de légumes chaque année, Bénédicte peut compter sur l’aide bénévole de son réseau, ainsi 3 à 4 jours par semaine elle travaille en équipe. Depuis cette année, un apprenti est aussi présent sur l’exploitation. Elle parvient ainsi à se dégager 10 jours de vacances par an.
Côté commercialisation, les légumes sont principalement écoulés via l’AMAP (60% du chiffre d’affaires), où elle vend 35 à 50 paniers par semaines. La vente à la ferme le vendredi soir et le samedi matin est le deuxième débouché de l’exploitation, à hauteur de 15% du chiffre d’affaires. Les autres circuits de commercialisation, plus minimes, sont les restaurateurs, le collectif Paysans Bio Locaux de Mouchard et ce qui nous intéresse ici, la restauration collective sur la communauté de commune de Cœur du Jura.